食用菌生长后期追肥技巧

在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农们常采用各种方法添加营养液进行追肥。采用正确的“两宜两重”追肥方法，可以达到预期目的。 1、选择合适的添加方法。添加营养液的方法通常有喷洒、浸泡和填穴三种。喷施营养液的最佳时间是子实体大量出现时。喷药时要注意喷头不要正对着子实体，同时要注意“四不喷”：不喷幼菇芽，以免“胀死”；刚采收的蘑菇或有菇渣的地方不要喷药，以免引起细菌病害；空气湿度过大时不要喷药；菇棚（舍）病虫害严重时不得喷药。浸泡法主要用于袋装食用菌。采收1-2个鲜菇后，若栽培袋严重缺水，可用配好的营养液浸泡至接近原重。营养液的加入采用浸泡的方式，通常是将菌袋放入营养液池中，用重物压紧。而且浸泡时间不能太长。如果菌袋失水太多，可以多泡几次。穴位充填法主要用于菌床。当菌床菌床较多，水分和养分消耗过大时，可采用此法。具体方法是：在菌床上钻孔距10厘米，将配制好的营养液浇在菌床上，加入营养液后覆土。

2、浓度要合适。营养液浓度过高，不仅菌丝体吸收困难，还会阻碍甚至损害菌丝体的生长；浓度太低时，达不到高收率的目的。加入合适浓度的营养液时，应根据培养料的含水量来决定：若培养料含水量高，则应增加营养液的浓度，减少用水量，添加后应加大通风量；否则，应降低营养液的浓度，增加用水量。

3、营养液中的营养成分要全面。几种营养液应交替使用，使子实体生长所需的营养全面合理。如用激素刺激食用菌生长，应在补充营养液后使用。

4、注意环境的变化。当温度达到20以上时，菌丝体难以形成优质子实体，除高温食用菌品种外，可不添加营养液。如果堆肥已经被细菌污染，一定要在添加营养液之前先去除细菌。为防止杂菌污染，还可在添加营养液的同时加入一定量的抗菌剂，以防止杂菌的生长和扩散。